Brasil celebra principal concurso mundial de cafés de alta calidad
Además de ser el principal productor de café del mundo, con más de 60 millones de sacos cosechados este año –el equivalente al 36% del total mundial–, Brasil ha ganado cada vez más protagonismo en la producción de cafés especiales y de alta calidad.
Prueba de ello es la principal competencia de cafés especiales del mundo, que se celebra este mes, octubre en Brasil. Se trata de la Taza de Excelencia Brasil 2018 (Cup of Excellence Brazil 2018), desarrollada conjuntamente por la Asociación Brasileña de Cafés Especiales (BSCA), la Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones (Apex-Brasil) y la Alianza para la Excelencia del Café (ACE).
El concurso premiará en dos categorías: Pulped Naturals, dirigida a los productores que utilizan un método húmedo para producir el grano, sin cáscara o pulpa; y la categoría Naturals, para los productores de café seco o natural.
Catorce mil dólares
El año pasado, la competencia dirigida a los cafés lavados registró la oferta más alta de la historia: US$ 14 mil por un saco de 60 kilogramos del mejor producto. El precio promedio de la categoría fue de US$ 1,8 mil por saco. La competencia por el café producido en seco, a su vez, registró el valor más alto pagado por un café natural en el mundo: US$ 9,95 mil por saco.
En 2018, la etapa internacional del concurso se celebrará del 15 al 21 de octubre, cerca de la ciudad de Guaxupé, estado de Minas Gerais (sureste). Ejercerán como instituciones anfitrionas la cooperativa agrícola Cooxupé y la empresa SMC Specialty Coffees.
Brasil, protagonista mundial
El ingeniero en tecnología Igor Brandão, gerente de agronegocios de Apex-Brasil, dijo que "Brasil se destaca actualmente en el mercado de cafés especiales por sus buenas prácticas de producción, sostenibilidad y manejo de cultivos. logradas gracias a los esfuerzos de los productores".
Señaló que en la edición de 2017, un agricultor de Fazenda Bom Jardim (Minas Gerais), ganó más de US$ 250 mil al vender dos lotes de cafés especiales al precio récord de US$ 14 mil por saco.
"Críticos y expertos internacionales han elogiado y recomendado el café brasileño de calidad. Estamos cerca de superar a países con tradición en este nicho de mercado, como Colombia, tanto en cantidad como en calidad. Quizás lo que falta en Brasil es una gran marca internacional de café de calidad, como la colombiana Juan Valdez, que reúne a varios productores”, afirmó Brandão.
Agregó que los principales compradores de cafés especiales brasileños día son Estados Unidos, Alemania, Japón, Bélgica e Italia. "Es un mercado que tiende a crecer y expandirse a otros países, como China, donde Brasil participará en una importante feria internacional que se celebrará en noviembre, en Shanghái”.
Brasil, la nación del café
Con un enfoque en la promoción comercial de los cafés especiales brasileños en mercados extranjeros, BSCA y Apex-Brasil aunaron esfuerzos para idear el proyecto Brasil: The Cofee Nation (“Brasil: La Nación del Café”), cuyo objetivo es potenciar la imagen del café brasileño en todo el mundo y dar a conocer a Brasil como un proveedor de alta calidad que utiliza tecnología de punta desarrollada a través de investigaciones nacionales.
El proyecto también busca llamar la atención para los exclusivos sistemas de certificación y seguimiento adoptados en la producción nacional de cafés especiales, los cuales demuestran la responsabilidad socioambiental de Brasil, así como las ventajas competitivas de los productos brasileños.
Lanzado en 2008, el proyecto actual estará en vigor hasta mayo de 2020, y cubre mercados objetivo en Alemania, Australia, Canadá, China, Corea del Sur, EE.UU., Italia, Japón, Noruega, Nueva Zelanda, Polonia, Reino Unido, Rusia, Taiwán y Turquía para los cafés especiales crudos; y Argentina, China y Estados Unidos para los productos de las industrias de torrefacción y molienda.
